Nonostante Israele si estenda su una superficie abbastanza ridotta (poco più di 20.000 km2) il suo clima è molto vario così come lo sono la flora e la fauna. In linea di massima possiamo dire che le temperature sono caratterizzate da estati calde e soleggiate dove, per esempio nella zona del deserto, possono arrivare anche a 35/40 gradi e inverni corti ma in alcune aree molto rigidi (soprattutto nell’entroterra).
È possibile visitare il paese durante tutto l’anno anche se i periodo migliori sono durante le stagioni primaverili e autunnali